Biska ili imela je poznata istarska rakija. Nakon odležavanja listova imele u domaćoj rakiji, uz dodatak bagremovog meda, dobivamo bisku.
Biska se tradicionalno koristi u narodnoj medicini za poboljšanje probave, smanjenje krvnog tlaka i liječenje anemije.
Kao i ostale naše rakije i biska se može pohvaliti zlatnom medaljom na natjecanju u Splitu 2019. godine.
Sastojci: rakija, listovi imele, šečer
